Hallo, ich bin Thomas Bergmann. Zusammen mit meiner mallorquinischen Frau Elena und unserer Tochter Lisa teile ich hier unsere ganz persönlichen kulinarischen Entdeckungen. Nach über 150 Fährüberfahrten und unzähligen Aufenthalten kenne ich die Insel wie meine Westentasche - und ihre Küche erst recht!
Die kulinarische Vielfalt Mallorcas
Sterneküche
10 Michelin-Sterne verteilt auf 8 Restaurants. Von Marc Fosh bis Andreu Genestra - Innovation trifft Tradition.
Traditionelle Küche
Authentische Cellers und Familienrestaurants, wo noch nach Großmutters Rezepten gekocht wird.
Fisch & Meeresfrüchte
Frischer Fang in den Hafenrestaurants. Die roten Gambas von Sóller sind legendär!
Weingüter
Über 70 Bodegas produzieren exzellente Weine. Verkostungen ab 15€ pro Person.
Märkte & Street Food
Von Mercat de l'Olivar bis zu den Wochenmärkten - hier pulsiert das echte Leben.
Kochkurse
Lernen Sie Pa amb oli, Tumbet oder die perfekte Paella zuzubereiten. Ab 65€.
Unsere Geheimtipps nach Regionen
Palma - Urban und vielfältig
Mercat Gastronòmic San Juan €€
Der neue Food Market im ehemaligen Schlachthof S'Escorxador. 18 Stände mit allem von Sushi bis Sobrassada. Perfekt für Familien - jeder findet etwas!
Bar Cristal €
Seit 1960 unverändert! Die Llonguets (mallorquinische Brötchen) mit Käse und Schinken sind legendär. Freitags gibt es Schnecken - ein Muss für Mutige!
Serra de Tramuntana - Bergdörfer mit Charakter
Es Guix, Fornalutx €€€
In Spaniens schönstem Dorf versteckt sich dieses Juwel. Der Ziegenkäse mit Orangenmarmelade ist eine Offenbarung. Terrasse mit Blick über das Tal!
Ca'n Boqueta, Sóller €€
Mein Schwiegervater hat mich hierher gebracht - seitdem bin ich Stammgast. Das Lamm aus dem Holzofen ist unübertroffen. Sonntags immer ausgebucht!
Ostküste - Strandrestaurants und Fischerspezialitäten
Sa Punta, Cala Ratjada €€€
Direkt am Hafen, fantastischer Fisch. Der Zackenbarsch (Mero) in Salzkruste für zwei Personen ist sein Geld wert. Sonnenuntergang inklusive!
Saisonaler Genusskalender
Weintouren - Ein Genuss für alle Sinne
🍇 Unsere Top 5 Weingüter für Besucher
1. Bodega Ribas, Consell
Seit 1711! Die älteste Bodega Mallorcas. Die Führung durch die historischen Keller ist beeindruckend. Der Sió ist mein Lieblingswein für besondere Anlässe.
Preis: 20€ p.P. mit Verkostung | Dauer: 90 Min
2. Bodega Macià Batle, Santa Maria
Moderne Architektur, tolle Weine. Das Restaurant ist exzellent - probieren Sie das Degustationsmenü mit Weinbegleitung!
Preis: 18€ p.P. | Tipp: Freitags Live-Musik im Sommer
3. Bodega Son Prim, Sencelles
Klein, familiär, bio-dynamisch. Elena's Cousine arbeitet hier - der Rosé ist fantastisch!
Preis: 15€ p.P. | Geheimtipp: Picknick im Weinberg buchen
Kulinarische Erlebnisse & Food Tours
Palma Food Tours 45€ p.P.
3,5 Stunden durch Santa Catalina und den Mercat. 8-10 Stopps, kleine Gruppen. Der Guide Pedro ist selbst Koch - seine Geschichten sind Gold wert!
Olivenöl-Tasting in Son Moragues 35€ p.P.
Das Tal von Valldemossa produziert das beste Öl der Insel. Die Verkostung mit Pa amb oli ist ein Erlebnis. November zur Erntezeit ist am besten!
Gut essen mit kleinem Budget
Nicht jeder möchte oder kann 167€ pro Tag ausgeben. Hier unsere besten Tipps für Genuss ohne Reue:
🥖 Bäckereien & Cafés
- Fornet de la Soca: Beste Empanadas für 3,50€
- Rosaleda: Frühstück komplett für 6€
- Ca'n Joan de S'Aigo: Ensaimada + Kaffee = 4,50€
🍽️ Menú del Día Geheimtipps
- Es Rebost (Palma): 12,90€ für 3 Gänge
- Ca'n Torrat (Alcúdia): 13€ inkl. Wein
- Sa Fonda (Pollença): 11€, riesige Portionen!
Vegetarisch & Vegan auf Mallorca
Mallorca hat sich gewandelt! Während Elena's Großmutter noch sagte "Gemüse ist Beilage", gibt es heute fantastische pflanzliche Optionen:
Bon Lloc, Palma €€
Das erste vegetarische Restaurant Mallorcas (seit 1978!). Der Raw Chocolate Cake ist legendär. Mittags günstigeres Menü.
Bellaverde, Port d'Andratx €€€
Gehobene vegane Küche mit Meerblick. Die Pilz-Ceviche und das Rote-Beete-Carpaccio sind Kunstwerke!
Selbst kochen lernen - Unsere Kochkurs-Favoriten
Mallorca Cooking Class by Chef Xisco
In einer Finca bei Algaida. Erst Markteinkauf in Sineu, dann 4-Gänge-Menü kochen. Xisco ist ein Entertainer!
Preis: 95€ p.P. | Dauer: 5 Stunden | Sprachen: DE, EN, ES
Bereit für Ihre kulinarische Reise?
Mit der Fähre können Sie Ihr Auto mitnehmen und alle diese Orte flexibel erkunden. Keine Mietwagen-Suche, kein Stress!
Fährverbindung buchen🗺️ Interaktive Foodie-Karte
Hier entsteht bald eine interaktive Karte mit allen unseren Restaurant-Empfehlungen, sortiert nach Region und Preiskategorie!
Noch ein paar wichtige Tipps zum Schluss
📅 Reservierungen
Im Juli/August IMMER reservieren! Auch für einfache Restaurants. Die App "ElTenedor" (TheFork) bietet oft Rabatte.
💳 Bezahlung
Kleine Lokale akzeptieren oft nur Bargeld. Trinkgeld: 5-10% sind üblich, aber kein Muss wie in den USA.
⏰ Essenszeiten
Mittag: 13:30-15:30
Abend: 20:00-23:00
Früher sind Sie als Tourist erkennbar!